水果发霉坏掉了，切掉坏的部分还能不能吃？一
07-07
很多人对变质的水果有一个误解
如果你不肉眼看烂
不“坏”
但真的是这样吗？
九叔今天来和大家聊聊
我们先来看看
一个好的水果是怎么腐烂的
每一个新鲜的水果表面
都可能被一群“又饿又渴”的“微生物包围”
最常见的是真菌
只要有机会
它们可以立即入侵并疯狂繁殖
导致肉质腐烂
发霉的水果，含有多种致命毒素
除了繁殖
真菌也是一种“狠角色””
在合适的条件下会产生非常危险的毒素
（如潮湿、阴暗、不通风等）
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试验表明
棒曲霉素可影响生育能力并致癌
毒理学免疫等作用
可损害呼吸系统和泌尿系统
引起神经麻痹、肺水肿、肾功能衰竭
该毒素主要损害动物和人的肝肾
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可引起动物肠黏膜炎症和坏死
并具有高度致癌、致畸、致突变作用
肉眼看不见不代表无害
中国预防医学科学院调查发现。
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在轻度发霉的苹果中
外观正常的部分
还含有展青霉素 >
（通常是发霉部分的 10%-50%）
误食发霉的水果
有霉菌毒素中毒
头晕、恶心、呕吐、腹胀等反应
严重者可出现抽搐、昏迷，甚至危及生命
div>一个电视频道做了一个非常直观的实验
他们分别采样了腐烂桃子和新鲜桃子
< p>并检测里面的真菌数量
结果很明显↓
< p>腐烂桃子的腐烂部分真菌数量为82500个
真菌数为53100个
鲜桃
真菌数8000个
两例“烂果”，可以继续吃
案例一：机械性瘀伤
水果
大家都知道
大部分都是很“金贵”的
要么皮薄
或者质地酥脆
一旦“受伤”的结构被破坏
在各种酶的催化下降解
使果实快速软化
但是这样的碰撞只是一种细胞损伤
只要在短时间内被吃掉
< p>它不会影响我们的健康 p>案例2：冻伤水果
有些人买了水果，喜欢把它们放在冰箱里 p>
但并不是所有的水果适合冷藏
比如这些↓↓
这是一种类似于黑色素的物质
在低温条件下
可使水果变黑不滑。
感觉像“破碎”
所以机械瘀伤和冻伤水果
只要没有被细菌污染
一般来说是可以正常食用的
只要尽快食用
腐烂卖不出去的水果去哪了？
按照市场规定
烂果子都该销毁了
但近年来
很多新闻都爆出了“影子” "
所以，当你买果汁碗时
特别注意
买果汁看颜色
浓>果汁越亮
添加剂越多
纯果汁的颜色应该与新鲜水果相似
闻到水果的香味
假冒果汁< /p>
平时闻起来又酸又涩
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